La carta

Patates fregides amb la nostra salsa brava de la casa.

Allioli negre amb tinta de calamar i un tret de carbó.

Polp tendre, cuscús, herbes fresques i llima.

Calamars sencers a la planxa amb la seua tinta.

Beixamel cremosa de carn rostida, crosta cruixent.

Recepta tradicional, salsa de tomata casolana.

Per a compartir. Guacamole fet al moment.

Brasa de carbó, herbes provençals, allioli.

Xai jove de la zona, romaní i sal en flor.

Gambes fresques, sal Maldon, all confitat.

Bacallà desalat, salsa biscaïna, pebrots vermells.

Arròs caldós amb peix de roca i allioli suau.

Tinta de calamar, sípia, allioli amb llima.

Pollastre, conill, mariscs i verdures.

Plat de temporada, consulta al cambrer.

Vedella, ceba caramel·litzada, formatge fos, patates.

Recepta canviant cada mes.

Ostra fresca, llima i pebre. Una experiència.

Crema fresca, capa de sucre caramel·litzat al moment.

Mousse cítric airejat amb crumble.

Pregunta al cambrer. Casolà i de temporada.

Recepta pròpia, oliva, llima i pell de taronja.

Rom, llima, menta, sucre. Classic.

Cocktail signature: conyac, cointreau, llima.

Selecció de blanc, rosat i negre locals.

Nacionals, artesanes i sense gluten.

Carta canviant cada temporada.

Primer + segon + postre + beguda. Pregunta la combinació del dia.